大トロ

大トロは、マグロの腹部の中でも頭に近い部分にある脂が多くのった部位です。色は赤ピンク色で、お肉のサシのような白い筋が多いことが特徴です. 口に入れると、とろけるような食感と味わい深い濃厚なうまみが楽しめます。大トロは、高級な寿司ネタとして知られています