漬けマグロ

漬けマグロは、マグロの切り身を煮きり醤油に漬け込んで作るお寿司です。マグロはサクの状態からお湯にくぐらせ、冷ました煮きり醤油に漬けます。漬ける時間は、マグロの種類や味の好みにより調節します。